京都で行われる減塩のイベントのお手伝いをさせていただいています。
日本人の一日あたりの塩分摂取量は約10g。これはWHOが目標値にしている量の倍だそうです。身体に良くないから減らそう！というメッセージはどこか高圧的。代わる言葉を探す中で昔ながらの「塩梅」という言葉を見つけました。一年365日の今日1日だけでも塩梅に気を遣えたら。そんなことも考えて「今日はいい塩梅」となりました。
装いの庭は基本的に繊維産業に関わる企画のみをやっています。が、この仕事はちょっと特例です。自然食、マクロビオティックなどやっている人・お店の知り合いも多い中で、食品産業の課題は耳にしており、その根本に届きそうな気がしたので関わることにしました。
今後の情報は公式HPをご覧ください。
世の中のいろいろなものが人の身体と心に、今よりほんの少しでも良くなることを願っています。
【今日はいい塩梅】開催概要
「今日はいい塩梅」は、楽しく心地よくほどよい、現代の食と暮らしの「いい塩梅」を考えるマーケット。会場には丁寧に作られたいい塩梅の食事やお菓子、暮らしを豊かにしてくれる器や植物が並び、心地よい音楽の演奏やワークショップが行われます。丁寧につくられたもの・時間の中で、これからの食と暮らしのさじ加減を感じてみませんか？
場所：岡崎公園 京都 / 平安神宮前
日時：2022年11月13日(日)10:00〜15:00
入場無料
小雨決行 / 荒天中止
■フライヤーデザイン
illustration: kae yamamoto
art direction & design: shinji nemoto
■ディレクション
藤枝大裕（装いの庭）
■共催
ソルコンフェスティバル in Kyoto 2022 実行委員会、京都腎臓病総合対策推進協議会、京都市
■協賛
キッコーマンニュートリケア・ジャパン株式会社
■後援
京都府、特定非営利活動法人日本高血圧学会、公益社団法人京都府看護協会、一般社団法人京都府薬剤師会、公益社団法人京都府栄養士会、学校法人大和学園_京都栄養医療専門学校、学校法人京都文教学園_京都文教短期大学、京都腎臓医会、京都腎臓・高血圧談話会、京都透析食腎臓病食研究会